Push! 噗滋包是全台首創可以用雙手『擠一擠』互動餵食的主食肉泥餐包哦！在籌備、研發打樣過程，噗滋包歷經了哪些困難，又做過了哪些調整呢？而噗滋包和一般傳統的主食罐頭又有何不同呢？


 

在這裡來分成四個章節跟大家來說說小故事吧！

 

▶ 蒸氣殺菌鍋 vs 更環保的水淋式殺菌釜

 

傳統的 蒸氣殺菌鍋（Steam Retort）是早期廣泛應用於食品產業的高溫滅菌設備，透過飽和蒸氣對包裝進行加熱殺菌。然而此方式在實際運行過程中，常會因為熱對流效率不佳，導致殺菌空間內部的熱分佈（thermal distribution）不均，進而影響各批產品的殺菌一致性。 此外，由於鍋內壓力隨溫度提升而迅速上升，設備必須定時啟動排氣程序，以釋放多餘壓力，避免造成設備安全風險。然而這一過程會使高達約 25% 的熱能直接逸散至外部環境，造成顯著的能源效率損耗，不僅耗能，對於可持續發展也構成挑戰。


 

那麼，哪種殺菌方式最安全？


 



Push! 噗滋包獨特的包裝材質選擇，搭配升級且更環保高效率的水淋式殺菌，在殺菌釜進行360°，長達45分鐘的完全殺菌。

 

水淋式殺菌 Water-Spray Retort

相較於傳統蒸氣殺菌技術，水淋式殺菌（Water Spray Sterilization） 採用全方位高壓噴灑熱水的方式，於滅菌釜內進行連續的升溫、保溫與冷卻三段程序。透過設備上方與側邊設計的多組高壓噴嘴，將細緻霧化的高溫水流均勻覆蓋於包裝表面，使殺菌過程達到極高的一致性與包覆性。 這種方式具備出色的熱傳導效率，可大幅縮短升溫與冷卻所需時間，提升整體產線節奏與能源利用率。此外，因水流帶來的是溫和的壓力管理，更能保護包裝完整性，降低瓶蓋鬆脫或袋體變形的風險，特別適合應用於創新材質或非剛性包裝的商品——像是 Push! 噗滋包這樣的互動式擠壓肉泥包，在每一階段都能保持質感與安全性兼具的狀態。

 

 

 

 

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